  |
 松本城のそばの家庭料理教室 TEL 0263-32-0100 |
       |
|
| HOME > コース案内 > IHクッキングコース |
    |
|
 機能を使って、誰が作ってもおいしくできるIHクッキングコース 加熱調理の基本は、焼く、炒める、煮る、蒸す、揚げるの五法。 今までは、『軽く焼く』『中まで火を通す』などといったあいまいな表現で、調理する人の経験と勘にゆだねられてきました。 ＩＨクッキングヒーターの機能を使いこなせば、家族全員、誰が調理してもいつ でも一律均一に料理が出来上がります。 |
ＩＨの火力は、数字で表記されています
| ＩＨの火力表示 | 保温 | １ | ２ | ３ | ４ | ５ | ６ | ７ | ８ | ９ |
| 弱 | 中 | 強 | ３ＫＷ | |||||||
| ● 今まで行ってきた調理加熱の火力感覚（弱火・中火・強火）を数字に置き換えてマニュアル化します → 「火力６で２分、その後火力２にして10分」といった調理方法になるので、誰でも簡単に作れます → 今までの「中火弱で・・・」といった曖昧な表現がなくなります ● マイコンが温度調節をしてくれます → 材料を入れると温度が下がりますが、自動的に設定温度になるよう火力を調整してくれます → 経験や勘に頼っていた作り方から開放され、いつでも同じおいしさに作れます ● タイマーで自動調理してくれます → 時間設定できるため、長時間加熱も立ち消えの心配がなく、「消し忘れて焦がしちゃった」なんて失敗がありません → 温度と時間を設定したら後はおまかせ、その間にもう一品作れちゃいます |
調理例
| ゆで卵 | |
| 【材料】 卵Ｌ４個 塩大さじ１ |
| 【作り方】 | 【ポイント】 |
| ① 卵を常温に戻す | 冷蔵庫から出した卵は芯まで冷えている |
| ② 直径１８㌢のなべに水６カップ、塩大さじ１を入れる | 水は卵が充分につかる深さまで必要 |
| ③ 卵の丸い側に穴を開ける | 殻がむきやすくなる |
| ④ ②のなべをヒーター火力３ＫＷで沸騰させる | ２分３０秒で沸騰する |
| ⑤ 沸騰したらヒーター火力４にして③の卵を入れる | 温度が一定に保たれる |
| ⑥ ＩＨクッキングヒーターのタイマーを１２分にセットする | 時間の管理が正確になる |
| ⑦ タイマーがストップしたら、すぐに氷水に取って急冷する | 卵は余熱でも固まってしまう |
| ⑧ 殻をむく | いつでも同じに出来上がる |