一汁三菜レシピ　信濃クッキングスクール

「一汁三菜レシピ」に戻る


	トマトのレモン風味あえ　旬のトマトをレモンの酸味でさわやかに。

■ワンポイント
≪トマト≫
食卓に出す３０～４０分前にカットしてタッパーに入れ、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
ミニトマトやミディトマトで応用してもよい。

■材料
トマト　２個
たまねぎ　５０ｇ
大葉　２枚
■調味料Ａ
レモン汁　大さじ１と1/2
しょうゆ　小さじ１
砂糖　大さじ１
サラダ油　大さじ４

■作り方
① トマトは２㌢角切りにして軽く塩をまぶす。
② たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをしぼる。
③ 大葉は５㍉の角切りにする。
④ ボウルに調味料Aを入れて泡立て器でよく混ぜ、たまねぎのみじん切りを加え　　て冷蔵庫で５～６分冷やす。
⑤ トマトを器に盛って、④のドレッシングをかけて大葉を散らす。