一汁三菜レシピ　信濃クッキングスクール

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	大根の煮物　短時間な調理で簡単にできる、おいし煮物。

■ワンポイント
≪大根≫
葉に近い方を小さめに切って調理すれば、短時間煮るだけで柔らかくなり、甘みもでる。
≪味付け≫
煮物は一度冷ましてから、再度温め直すと素材に味がしみ込みます。

■材料
大根（葉に近い方）　３００ｇ
豚薄切り肉　１００ｇ
七味とうがらし　適量

■調味料Ａ
砂糖　小さじ２
みりん　大さじ１
しょうゆ　大さじ３

■作り方
① 大根は皮をむき、1,5㌢厚さのいちょう切りにする。
② 豚肉は２㌢幅に切る。
③ なべにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を加えて炒める。
④ 豚肉の色が変わったら大根を加えて炒め、だし汁４００㏄を加えて中火で煮る
⑤ ④に調味料Ａを加えて大根に火を通す。
⑥ 器に盛って七味とうがらしをふる。