一汁三菜レシピ　信濃クッキングスクール

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	にんじんのみそスープ　みそ風味のポタージュ

■ワンポイント
粗熱をとってからミキサーにかける。

■材料
にんじん　１００ｇ
たまねぎ　５０ｇ
万能ねぎ　適量
バター　　　２０ｇ
牛乳　　　１００㏄
固形スープ　　1/2個

■調味料Ａ
みそ　　　２５ｇ

■作り方
① にんじんは薄い輪切り煮する。
② たまねぎは薄切りにする。
③なべ（２２㌢）にバターを溶かし、にんじん、たまねぎを加えて弱めの中火で炒める。
④ 水400㏄と固形スープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑤ 粗熱を取ってから、みそを加えてミキサーにかける
⑥なべに戻して中火にかけ、牛乳を加えて温める。
⑦器に盛って、万能ねぎの小口切りを散らす。